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協議会レポート

 

2017.10.02

9月30日 山菜弁当を提供しました。

P1050726 P1050727 P1050728 P1050734 P10507379月30日、鹿児島女子短期大学生 食物栄養専攻の方々約120名が高隈

地区にある農業生産法人 株式会社 オキス様へ研修に来て下さいました。

その昼食に、高隈地区コミュニティ協議会の山菜弁当を食べていただき、昼

食前に事業部会長より山菜弁当にまつわる話や山菜弁当の材料について話を

しました。山菜弁当の材料については、調理前のクレソンやハスイモの葉柄

(ズイキ)など実物を見せながら話をし、初めて見た方もいたようでした。

ハスイモの葉柄は、鹿児島では、「といもがら」と呼んでいて、炒め物や煮

物、和え物など幅広く調理されています。

当日は、午前中、オキス様の畑でごぼうやさつまいもなどの農業体験をされ

たようで、いろんな話をしながら皆さん、美味しく食べて下さいました。

ありがとうございました。

 

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